随着互联网巨头阿里巴巴在美国的上市，其中投资最大的软银孙正义超过李嘉诚成为亚洲首富已经是板上钉钉的事情。但是作为长久霸占亚洲首富的李嘉诚来说，他的注意力可不在这些排名上面，85岁的李嘉诚把目光投向了3D打印的市场，他以1000万美元投资了美国一家可以用3D技术打印肉类产品的科技公司。走在市场前面是超级富豪的必备素质之一，而李嘉诚这次的举动是不是给了很多人一些启发呢。 3D打印是什么？打印肉又是什么玩意呢？在大家都一头猛地的时候，李嘉诚注资的Modern Meadow公司称，他们可以通过实验室中培养出猪肉牛肉等畜肉以及其皮革。 首先科普一下，人造肉的制作过程是先从动物身上取下一些细胞，这个过程对动物是无害的。然后在细胞培养基中将细胞分离和复制，几百万个细胞可以变成几十亿个。然后诱导这些细胞产生胶原蛋白，这是细胞和细胞之间的物质，在自然界也会发生这个过程。下一步就是将细胞和胶原蛋白延展铺开成片状，再将薄片一层层叠放，就像制作酥皮饼一样。最后，通过一次短暂的、没什么化学成分的加工，皮革就做出来了。目前因为技术原因制造皮已经比较成熟，而“人造肉”预计还得10年左右才能正式出现在人们的视线当中。 在以上基础之上，下一步就是3D打印机发威的时候了。美国宾一位研究员介绍，利用糖、蛋白质、脂肪、肌肉细胞等不同的3D打印原材料打印出的肉，具有和真正的肉类相似的口感和纹理。做成的鲜肉特别有弹性，烹饪后肉质松散且有嚼头，不逊于真正的肉，而且同样含有真正肉类所含的营养元素。 但现在的问题是，就算肉被打印出来了，人们有没有往嘴里放的勇气呢？现在关于转基因都不能够得到大家一致的认可，创造打印出来的东西人们会放心吗？其实因为3D打印采用的是细胞培植方式，所以无论是皮还是肉，“人造品”和“真品”都是一样一样的。在他看来，人造的过程可以规避动物的天然缺陷，所以，可能更安全和环保。 我们不得不佩服李嘉诚的魄力以及对3D打印业的信心，先是“人造鸡蛋”，后是“人造肉”，李嘉诚的连串动作，显示这位华人首富正在挪动重心，从让致富的地产业，移向高精尖端科技尤其是生物科技上。 而根据联合国的预测，到2050年，全球人口将从现在的72亿增长到96亿，而且平均单人对肉类摄入的要求还要再增长一倍，到了那时产品的原料来源很难得到稳定的保证。所以，尽管我们现在觉得人造肉和人造蛋怪怪的，说不定在未来，我们就是因为这个才能稳定的发展。
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