3D打印健康食品

    尽管目前已经出现了一些能够打印食品的3D打印机，但是它们使用的都是巧克力、糖果、面粉这些材料，严格来说，这些都算不上健康食品。


    日前，以色列的一家初创企业想要改变这一状况，而且他们使用的不仅仅是普通的食物，而是超级食品。


    以色列Green Onyx公司的创始人Tsipi和Ben Shoham夫妇想要在农业与3D打印之间架起桥梁，让食用蔬菜对于孩子们来说成为一种乐趣。


    “这是一个集成了农业的真正高科技系统，以前从没有人做过。”Green Onyx公司CEO Ben说。

3D打印健康食品

    这个超级食品打印机的想法来自Tsipi，她原本是一名营养专家，对于食用藻类与预防癌症之间的关系有深刻的认识。为了达到让他们的两个女儿吃超级食品蔬菜的目标，他们着手创建一个自给自足的系统，以使孩子们更加方便和有乐趣地食用日常所需的绿色健康食品。


    借助Ben的工程背景，并结合Tsipi的营养学专长，这夫妻两个正好是最佳组合，他们两个共同开发出了目前唯一一台结合了超级食品培植装置和3D打印机的机器由。说了半天的超级食品，他们的超级食品到底是什么，Ben解释说：“在筛选了多种类型的生物源之后，我们遇到了Khai-nam，1970年的《Natural》有篇文章曾经介绍过它，它并不是一种很罕见的蔬菜，但它的生长条件很复杂，在自然状态下只生长在东南亚，如泰国、缅甸和老挝等地。”Ben说。“我们希望找到一种方法来培育它。”

3D打印健康食品

    夫妇两个最终设计出的机器更像一把速溶咖啡壶而非典型的3D打印机，它可以安静地放置在厨房台面上和然后以液体或糊状的形式吐出超级食品。用户所需要的只是每个月添加一次超级食品原料。

3D打印健康食品

    那么味道呢？这可能需要有人勇敢地尝试。据Ben介绍，其实味道并不是很糟糕，不过他建议将其与其他蔬菜汁或水果汁混合在一起使用：“根据不同的品种，它有一个非常中性、新鲜的味道，有点像甜白菜，也没有异味。” 他说。


    Green Onyx公司的这款超级食品打印机的工作原型已经引起了营养学家、食品技术专家以及在消费品行业有丰富知识经验的人的关注。这其中就包括联合利华以色列公司前CEO Ron Guttman，他已经签约成为Green Onyx公司的第三位创始成员。

3D打印健康食品

    想必很多人都知道，当一种新的食品产品进入市场时，它所面对的最大挑战是各国食品和药品管理部门的批准。在一支科学顾问团队，该团队的成员营养和食品安全等领域的专家和领导者，的帮助下，Green Onyx已经获得了FDA的批准，并已经申请了专利。


    当最终上市时，Green Onyx将会推出三种不同型号的产品以满足家庭使用、餐厅使用和较大规模的城市农业需求。“只要你每一个月更换一次我们提供给你的囊包，系统会自动运行，并每天提供新鲜的农产品来源。”

文/香港创意服务有限公司