3D Systems为推动食品3D打印开设厨房实验室

随着食品3D打印市场需求的不断增长，许多企业和机构都开始重视相关产品获技术的开发，3D Systems也不例外。最近，这家3D打印界的巨头就在美国洛杉矶开设了自己的首座厨房创新中心 — 3DS厨房实验室。在这里，前卫的烹饪专家和艺术家们将能够接触到最新的食品3D打印创新项目。该实验室将为食品3D打印的教育以及相关的方案规划、培训班、研讨会，以及与产业组织的合作打下坚实的基础。为此，它将配备首款专业的厨房3D打印机 ChefJet Pro和其它所有必要的烹饪设备。

食品3D打印是所有3D打印应用中最令人兴奋的，因为它很可能最终进入到我们的生活当中。不过目前，这项应用尚未真正进入主流市场，而已有的项目大多是与健康相关的，比如欧盟正在尝试利用3D打印的食品来解决老年人饮食困难的问题。现在，作为一个兼具学习、探索与合作功能的空间，3DS厨房实验室将全力寻找传统厨房、精巧工艺和3D打印技术三者的融合创新。为实现这一目标，3DS正在与业内的顶级大厨合作，邀请他们利用ChefJet Pro将自己的技艺发挥到极致，从而推动食品3D打印的发展。

在现已结束的开幕活动中，宾客们品尝到了由顶级大厨亲手烹制的带有3D打印元素的美味佳肴，包括带有3D打印洋葱立方体的法式洋葱汤，上面放有3D打印芥末蛋的牛排，以及带有3D打印水晶熏盐晶体的鸡尾酒。

据中国3D打印专业媒体平台南极熊了解，作为3DS公司最新的产品，专业级的食品3D打印机ChefJet Pro能够根据特定的配方，利用糖、软糖和糖果制作定制化的甜点。利用自身 20cm x 20cm x 20cm的构建尺寸和照片级的全彩打印能力，这台设备可以创建出雕塑，华丽的蛋糕装饰，精致的格子，或带有标志的方糖，适用于从生日聚会到企业活动等各种需要创意的场合。通过下面的视频，你可以对他有一个全面的了解：

目前，3DS厨房实验室已经计划从今年12月到明年4月推出了系列的活动，包括3D打印各类食品的基本课程和探索食品3D打印艺术潜力的研讨会等。以这样的发展态势来看，也许用不了多久，各色各样的3D打印食品就会登上我们的餐桌，从而为我们的生活带来别样的精彩。

via 3ders