面食巨头Barilla开发3D食品打印机

意大利面食生产商Barilla有一个宏伟的计划，准备在几年内让每家餐厅都配置一台3D食品打印机，让食客们在几分钟内就能吃上自己设计的3D打印。Barilla正与荷兰埃因霍恩的TNO合作，努力把这一构想变为现实。TNO的项目负责人Kjeld van Bommel确认他们已经与Barilla在这个项目上合作两年了。

3D食品打印机

传统方式制作面食（图片：ANP）

据van Bommel介绍，他们已经在埃因霍恩的一些餐馆安置了几台测试用的3D食物打印机。Barilla表示，他们准备在2014年开始全球推广。
Barilla是世界领先的意大利面制造商，也是首家看到3D打印机应用潜力的食品生产公司。据3D打印资讯门户天工社了解，虽然产品仍处于实验阶段，但TNO预计，在未来几年内3D食物打印机将成为大众市场常见的设备。

3D食品打印机

TNO在2013 EuroMold欧洲模具展上展示了其3D食品打印机。

对于Barilla来说，3D食品打印机的打印速度特别重要，但TNO的设备还达不到要求。“我们正在努力提高打印机的速度。” van Bommel说。Barilla的目标是要在两分钟左右打印15到20份面食。“我想我们能够达到这个目标。” van Bommel。“现在我们的打印速度已经比两年前项目开始时快了十倍。”

TNO 3D食物打印机

3D食物打印机可以制造各种形状的面食。“客人只需把自己设计的面食带来。” van Bommel说。“举个例子，你可以在结婚纪念日打印一份玫瑰形状的面食带给妻子一份惊喜。你只需要将设计保存在U盘里并把它带到餐厅。3D食品打印机将在现场把它打印出来。”
Barilla尤其对于销售3D食品打印机墨盒的业务特别感兴趣。就像目前2D打印机那样，墨盒业务要比销售机器本身更加有利可图。