3D食品打印机

“健康无龄感，助力年轻态”—3D打印技术在食品行业的最新应用                                                                                                                                                                                                                                                            
随着中国经济水平的发展和人民生活水平的提高，中国食品市场的需求量实现了快速增长，食品制造工业工业生产水平得到快速提高，产业结构不断优化，品种档次也更加丰富。人们对食品的需求日趋多元化，消费者希望从食物中获得可持续的健康。为此，食品行业正从对规模效益的竞争，转向对创新产品和健康价值的提升。同时，《中国人口老龄化发展趋势预测研究报告》指出，从2021年到2050年是加速老龄化阶段，平均每年增加620万人。随着老龄化进程的加快，为保障老年人的营养健康，国家将老年健康作为重点纳入《健康中国2030规划纲要》，老年营养健康也成为关注的焦点。

面对个性化食品及复合食品需求日益迫切的今天，昆山博力迈三维打印科技有限公司借助华中科技大学技术积累及增材制造国家重点实验室的先进技术，先后开发了一系列食品打印机，满足市场对特殊食品的需求。

3D打印技术从诞生到今天仅有三十几年历史，此项技术被广泛应用在工业、医疗等领域。昆山博力迈三维打印科技有限公司自2014年开始研发生产3D食品打印机，目前，公司与江南大学、广东海洋大学食品学院、大连海洋大学食品学院等高等院校合作，研究开发了3D食品打印机，可以打印复合食品。以下是博力迈公司食品3D打印机打出的土豆泥与鱼糜的混合物。

3D打印复合食品及药品的出现，目前解决了一些特殊人群的困难，诸如吞咽及进食困难，药品的可控缓释等。相信在个性化需求日益迫切的今天，3D食品打印机的应用将更加广泛。