利用3D打印制作可口甜点

  利用3D打印制作甜点，样式新颖，给顾客带来好心情。企业家Liz和Kelevon Hasseln于2011年成立了“糖实验室”——TheSugar Lab，产生3D打印的雕塑婚礼蛋糕。 2013年9月，他们把他们的技术卖给了3D Systems。凭借着双方的分子生物学和结构设计背景，这个夫妻团队把3D打印技术引进大型冷蛋糕领域。

    “基本上，我们采用水和糖的混合物，然后进行结霜，”糖实验室的创始人之一Kyle von Hasseln说。他们使用的水和酒混合物，非常精确地以逐层方式逐步构建在湿和变硬的糖基上。该过程类似于其他3D打印应用，但不是采用标准的3D打印材料，而是根据糖的强度以及能够产生的分辨率进行过程优化。

    他们把食品与3D打印技术进行结合，把糖转化成三维，有结构的物质，可与食物在不同的情况下相互融合。例如，他们设计了一个四层结婚蛋糕，有3D打印的糖蛋糕站在上面。 “科技，美食和艺术的叠加是如此丰富，创新和定制的潜力是无穷的。”Liz von Hasseln说。