美军研究人员研究用3D打印为士兵制造食物

  美国陆军研究人员正在研究如何利用3D打印技术为士兵制造食物。Natick士兵研究、发展和工程中心（NSRDEC）的Lauren Oleksyk称，他们的目标是开发出新型食品技术，使它们适合于军事领域的后勤需求。

美军研究人员研究用3D打印为士兵制造食物

        美国陆军研究人员预计，3D打印食物的应用，最终可能导致成本的降低，因为所有的食物都可以按需打印。他们参观了麻省理工学院附近的林肯实验室（Lincoln Laboratory），讨论使用3D打印技术生产新一代军用口粮的可行性。
        Oleksyk相信她们是首个研究使用食物3D打印技术满足士兵需求的团队。
       “我们对即食食物（Meal Ready-to-Eat）有一个三年的保质期要求。”Oleksyk说，“我们感兴趣的是，是否能够做到根据士兵的营养需求量身定制食物，然后再寻找可以保障其供应的新工艺。

美军研究人员研究用3D打印为士兵制造食物

        目前3D打印方法已经可以制造复杂的多材料产品。要打印食物这种没有精度要求的物品其实毫无难度。3D打印食品的意义在于可以提供完全定制化的食谱，根据人体的实际需要添加相应的营养成分，不仅对健康有益，而且能够避免浪费，对环境也有好处。
        Oleksyk说，他们正在考察一种超声凝聚技术，这种技术能够生产紧凑的小体积零食。这种技术与3D打印相结合可能会产生一种营养密集、供应稳定的产品。
       美国陆军食品技术专家希望能够3D打印出营养丰富的食物供战士在战场环境中食用。“我们正在考虑当军队向前推进时，士兵会随身携带一台小巧的3D打印机为其按需打印食物，甚至可以为其觅食。不过这样的未来还很遥远。”