Steakholder Foods宣布与Wyler Farms合作，共同推动商业化3D打印植物基牛排

2024年2月7日，南极熊获悉，食品公司Steakholder Foods与以色列豆腐生产商Wyler Farms公司签署了一份谅解备忘录（MOU），旨在利用工业规模的3D打印技术批量生产植物基牛排。

△3D打印牛排食品

根据协议，Wyler Farms将获得Steakholder Foods的3D Fusion Pro肉类打印机，以及专为植物肉设计的SH软件和NutriBlend生物墨水（打印材料）。

在未来几年内，这项交易将价值数百万美元，标志着Steakholder Foods公司首次进入商业合作阶段。据公告称，Fusion Pro 3D打印机的安装计划在2024年第四季度至2025年第一季度之间完成。

Steakholder Foods公司首席执行官Arik Kaufman发表评论表示：“我们不仅展示了技术的巨大潜力，同时为整个行业确立了全新的标准。这笔交易不仅证明了我们通过创新技术改革食品生产的愿景，也使得Steakholder Foods离实现盈利的时刻更加接近。”

每小时打印500公斤牛排

Wyler Farms成立于1994年，专注于提供各种植物产品，包括自制豆腐、软豆腐、富钙豆腐以及最新推出的豆腐炸肉排系列。公司通过各种零售连锁店、餐馆和餐饮公司销售产品。

利用由优质植物成分制成的专用3D打印生物墨水NutriBlend和Steakholder Foods的打印机，Wyler Farms每小时可生产多达500公斤的高质量3D打印牛排。通过运用3D打印技术，它们能够创新地满足注重健康的消费者不断变化的需求。

Wyler Farm首席执行官Oleg Kulyava表示：“与Steakholder Foods的合作标志着Wyler Farms的一个重要里程碑，使我们能够将产品定位在植物肉市场的前沿。我们很高兴能够利用优质植物牛排扩大我们的产品组合，并预计在Steakholder Foods技术的基础上推出更多优质产品。”

△3D打印植物虾

3D打印肉类替代品

Stakeholder Foods表示，此次合作加强了该公司在植物性食品和栽培食品行业中的领先地位，特别是在3D打印技术方面。

去年，这家培植肉类食品公司拓展了另一种业务模式，向B2B肉类制造商和培植肉类生产商提供3D生物打印机和生物材料，以推动替代蛋白质行业的发展。利用该公司的技术，生产商可以使用利用动物细胞和植物蛋白开发的植物或混合材料，创造出以假乱真的肉类或海鲜替代品。为了展示其打印机和材料的能力，Stakeholder Foods公司已经推出了世界上最大的3D打印养殖牛排、世界上首个3D打印养殖鱼片，最近又推出了3D打印植物虾。

Steakholder Foods业务发展副总裁Yair Ayalon说道："与领先的替代蛋白质生产商之一Wyler Farm的合作巩固并加强了Steakholder Foods的商业化阶段。随着我们业务的扩大，我们将在2024年建立更多类似的战略合作伙伴关系，进一步巩固我们在市场上的地位。"